Energiebesparing staat al jarenlang centraal bij het ontwikkelen van keukenapparatuur. De meeste koelkasten en vaatwassers zijn tegenwoordig dan ook al voorzien van een label met één of meer A?s.
Op gebied van koelkasten verschuift de belangstelling inmiddels naar het aspect 'foodcare', met als belangrijkste pluspunten een langere houdbaarheid van de levensmiddelen en hygiëne.
Ontwikkelingen als de ?0-graden-zone? en optimale luchtvochtigheid per zone zorgen ervoor dat levensmiddelen hun gezonde vitaminen en smaak opmerkelijk langer behouden. Met benamingen als BioFresh, VitaFresh of verskoelzone worden deze toepassingen aangeduid. Er wordt onder andere gewerkt met verschillende luchtvochtigheidszones; in de vochtige zone kunnen verse groente en fruit, melkproducten of vis en vlees optimaal bewaard worden. Bovendien zijn er technieken ontwikkeld om sneller invriezen te bevorderen en om tijdelijk een koelkast op een lagere temperatuur te zetten, zodat zojuist gekochte levensmiddelen snel op de gewenste temperatuur worden gebracht.

Hygiëne
Een ander belangrijk aspect van ?foodcare? is de hygiëne. Wanden van koelkasten worden voorzien van een antibacteriële laag, als bescherming tegen bacteriegroei. En soms slaan zelfs waarschuwingssystemen alarm, wanneer de temperatuur onverhoopt boven een bepaalde grens komt. Er wordt steeds meer gewerkt aan gebruiksgemak. Zo hoeven diverse apparaten niet meer te worden ontdooid, maar zijn voorzien van een no-frost-systeem.
Een fraaie uitvoering van een koel-vriescombinatie is natuurlijk het ?side by side?-model (ook wel ?Amerikaanse koelkast? genoemd). Deze biedt een professioneel uiterlijk en tevens extra veel bergruimte en soms ook een ijs- en drinkwatermachine. Voor de liefhebbers zijn er fraaie wijnkoelkasten of wijnklimaatkasten. Maar ook ?gewone? koelkasten hebben tegenwoordig al allerlei bijzondere features zoals LED-verlichting, flessenrekken en grote koelladen.

Glascare
Een afwasautomaat zal vanzelfsprekend goed en snel moeten reinigen en drogen. Hoge en lage sproeiarmen of extra douchekoppen zorgen er tegenwoordig voor dat ook op moeilijk bereikbare plekken het wasresultaat optimaal is. Bij enkele modellen worden daaraan turbofuncties toegevoegd. De laatste jaren is intensief gewerkt aan 3-in-1 of zelfs 5-in-1-concepten, die inspelen op het gebruik van bijbehorende afwastabletten en bovendien op ?glascare? voor het kwetsbare glaswerk.
Moderne technieken zorgen ervoor dat tal van wasprogramma's energiezuinig en waterbesparend zijn. Diverse machines zijn voorzien van een aqua-sensor die de spoelduur automatisch regelt. En natuurlijk is een fluisterstille uitvoering ook aantrekkelijk, evenals de mogelijkheid tot een uitgestelde start. Veel mensen hebben daarnaast behoefte aan een machine met voldoende ruimte. Flexibele indelingen, instelbare korven en neerklapbare rekjes zorgen er eveneens voor dat een machine zo optimaal mogelijk kan worden gebruikt.