Met Balance presenteert Itho een innovatief product op gebied van recirculatiekappen. Niet alleen etensluchtjes en vet worden afgevoerd, maar ook vocht. Afvoer- of ventilatiekanaal zijn niet nodig; hierdoor kan de kap op iedere gewenste plek in de keuken worden geplaatst. De aangevoerde lucht stroomt langs een ontvochtigingssysteem in de kap waardoor het vocht achterblijft en opgevangen wordt in een speciaal reservoir dat gemakkelijk geleegd kan worden.