De keuken is een ruimte waar op een beperkt oppervlak een complete productie van maaltijden plaatsvindt. Het is dan ook van groot belang, dat dit kan zonder allerlei overbodige belastende bewegingen. Onnodig bukken, strekken, knielen en klimmen op keukentrapjes moet daarbij worden voorkomen. Bij ergonomie is bereikbaarheid - bijvoorbeeld van de bovenkastjes - een eerste vereiste. En binnen dat streven zien we bovendien de onderkastjes steeds meer vervangen worden door volledig uittrekbare laden.

Zones
Efficiëntie komt meer en meer op de voorgrond binnen de planning van een keukenindeling. Het kost immers onnodig veel tijd en energie, wanneer een keuken niet logisch is samengesteld. Niemand heeft er behoefte aan om bij het uitpakken van een afwasmachine de borden naar het ene uiteinde van de keuken te brengen en het bestek naar het andere uiteinde. Plaatsing van een afvalbak bij de spoelbak zorgt eveneens voor minder lopen. De moderne keuken wordt daarom in verschillende zones ingedeeld, die het gebruik en comfort moeten verbeteren. Deze zones zijn: voorraad, opbergen, spoelen en afval, kookvoorbereiding, koken en bakken. Dankzij deze indeling ontstaat een praktische looproute en wordt het comfort in de keuken verbeterd.

In juiste volgorde
Behalve de indeling speelt ook de techniek een belangrijke rol in de ergonomische keuken. Met een lichte aanraking kunnen de keukenladen zich openen. Computertechniek zorgt er in sommige uitvoeringen zelfs voor dat de laden automatisch weer in de juiste volgorde sluiten. Maar de techniek gaat verder. Een druk op de knop doet een keukenwerkblad omhoog of omlaag bewegen tot de gewenste hoogte. En desgewenst komt alleen het afzuigsysteem uit het werkblad naar boven. Ergonomie en comfort zijn in de keuken van vandaag niet meer weg te denken.