De keuken is een werkplek, een ruimte waar een heel 'productieproces' plaatsvindt. Dan is het noodzakelijk om alles zo logisch mogelijk in te delen, om te voorkomen dat u binnen uw keuken onnodig grote afstanden aflegt. Het is bijvoorbeeld belangrijk om een afvalbak in de buurt van de spoelbak te plaatsen. En bij het uitpakken van een vaatwasser moet u niet voor de borden naar het ene uiteinde van de keuken lopen en voor de kopjes naar het andere uiteinde. De onderdelen van een keuken moeten dus goed gerangschikt worden. Daarvoor kan een keuken in verschillende zones worden ingedeeld: voorraad, opbergen, spoelen en afval, kookvoorbereiding, koken en bakken. Zo'n indeling zorgt ervoor dat de keuken ergonomisch ingedeeld is, met een praktische looproute.

Maar ergonomie zorgt er ook voor dat allerlei belastende bewegingen - zoals onnodig bukken, strekken en knielen - worden voorkomen. Ook het klimmen op een trap of verhoging hoort daarbij. Bij een keuken wordt daarom steeds meer gewerkt met volledig uittrekbare laden als vervanging voor onderkasten. Datzelfde geldt voor de bereikbaarheid van de bovenkastjes. En bij de indeling zal de hoogte van het werkblad - misschien zelfs in hoogte verstelbaar - een belangrijk uitgangspunt kunnen zijn.

Voor mindervaliden zal zelfs de ruimte onder het werkblad, ten behoeve van de bereikbaarheid vanuit een rolstoel, een aandachtspunt zijn. Want iedere keukengebruiker heeft zijn of haar eigen wensen op dit gebied.