De diversiteit aan oppervlaktestructuren bij plaatmateriaal vindt men ook terug bij de diversiteit van kanten. Ostermann biedt keuze uit kanten in 20 verschillende oppervlaktes. Om de perfecte indruk tussen plaat en kant te behouden, heeft Ostermann kanten met tal van verschillende reliëfs, van de subtiele houtnerven tot de diepe linea-structuur. Ook de diversiteit in glansgraden is groot: het spectrum gaat hier van Excellent mat tot Excellent Gloss.