Samen met de bekende designer Patricia Urquiola heeft Alessi een potten- en pannencollectie ontwikkeld, genaamd Edo, met een veelzijdige culturele achtergrond. De collectie bestaat uit 16 stuks waaronder diverse maten koeken- en steelpannen, een wok- en grillpan en een kan om melk in te koken. De naam Edo komt van ‘edere’, het Latijnse werkwoord voor eten, maar Edo is ook de oorspronkelijke naam van Tokyo, de stad die Urquiola nauw aan het hart ligt.