'We kunnen nog veel leren van de foodbranche'
 
Algemeen directeur Harm-Jan Stoter van Intergamma:
Voordat hij ruim vijf jaar geleden begon als algemeen directeur bij Intergamma -met de formules Gamma en Karwei- was hij de hoogste baas bij Super De Boer. Wat kan de dhz-markt nog leren van de supermarktwereld? Harm-Jan Stoter (53) over het retailen in de dhz-markt. 'Het zal allemaal wat scherper langs de rand moeten.' Een kijkje net buiten de kaders van de keukenbranche...
 
De doe-het-zelfbranche maakt evenals de keukenbranche en de gehele woonbranche een moeilijke tijd door. Volgens onderzoeksbureau Locatus zijn er momenteel teveel woonwinkels en bouwmarkten in Nederland. Hoe ziet u die ontwikkeling?
“In sommige plaatsen is dat zo. Maar in andere plaatsen is er nog steeds ruimte. Wij hebben bijvoorbeeld eind vorig jaar een nieuwe Gamma geopend in Middelharnis. In heel Goeree-Overflakkee zaten wel een paar Formido’s maar qua echte grote bouwmarkten zat daar nog helemaal niks. En die winkel doet het ook fantastisch. Dus in bepaalde gebieden is er zeker nog ruimte. Maar er zijn ook regio’s waar het echt een verdringingsmarkt is geworden. Enerzijds omdat er teveel bouwmarkten bij elkaar in de buurt zitten, maar ook doordat het economisch minder gaat. En daar verdwijnen er juist bouwmarkten. Met name de wat kleinere formules hebben het er de laatste jaren niet makkelijker op gekregen. We gaan toch toe naar wat grotere bouwmarkten. Ik verwacht dat er met name aan de onderkant bouwmarkten gaan verdwijnen. Dus dan heb ik het over de kleine winkels. Die krijgen het moeilijk.”

Supermarktwereld
Voordat u vijf jaar geleden hier begon, was u directeur van Super De Boer. Wat heeft u uit die wereld meegenomen?
“In de supermarktwereld wordt er veel sneller gehandeld. En ook meer vanuit de Supply Chain gedacht. Als je de dhz-markt vergelijkt met de supermarktwereld, zijn we daar nog niet bepaald ver in. Daar zullen we de komende jaren nog behoorlijke stappen in moeten zetten. En dat gaan we ook zeker doen.”
Maar wat heeft u al wel bereikt? “We kopen nu bijvoorbeeld veel meer gezamenlijk in. Dus voor zowel Gamma als Karwei. Zeker als het om generieke producten gaat die in beide winkels verkocht worden, is het slimmer om die artikelen bij dezelfde partner in te kopen. Je reduceert daarmee niet alleen de kosten, maar je kunt zo’n partner ook meer zekerheid geven over hoeveel je bij hem op jaarbasis afneemt.
De kwaliteit van de leveranciers loopt sterk achter ten opzichte van de food. Zeker op logistiek gebied en de distributie van artikelen. Bij een supermarkt komen alle spullen aan op hoe de winkel in elkaar zit. Dus op volgorde van het schap. Daar zijn wij nog ver vanaf. Verder komen er ook nog heel veel verschillende leveranciers aan de deur bij onze bouwmarkten. Erg veel gaat nog rechtstreeks van de fabrikant naar de retailer. Terwijl het voor een bouwmarkt natuurlijk veel makkelijker is als producten gebundeld worden aangeleverd door één logistiek bedrijf.”

Personeel
Zijn er nog andere verbeterpunten? “We zijn volop aan het kijken hoe we het bouwmarktpersoneel beter kunnen inzetten. Daar wordt nog te weinig in gepland. Waardoor je wel eens de verkeerde kwaliteit mensen op het verkeerde moment in de winkel hebt. Het is nu dinsdag, de rustigste dag in de week. Het kan best zijn dat er nu nog relatief veel personeelsleden in onze winkels lopen die relatief weinig te doen hebben. En dat is dus niet nodig. De kunst is om ze in te zetten op de pieken. Als de klanten er zijn. Een klant die bezig is met een ingewikkelde klus, wil daarover advies. Dan moet je er dus zijn. En dan moet er ook een verkoper rondlopen die daar verstand van heeft. Tot een paar jaar geleden heeft de dhz-markt eigenlijk alleen maar groei doorgemaakt. Echt retailen was daarom niet nodig. Maar door de economische crisis is dat allemaal in een stroomversnelling geraakt. Het zal allemaal wat scherper langs de rand moeten de komende jaren.”
 
 
◀ Terug Delen
 
KIM• Keuken & -Interieur Magazine | 2011 - mei | Pagina(s) 28,29
Categorie: Doehetzelf (overig)
 
Relevante publicaties
Uw mening
U heeft al eerder aan de huidige stemming(en) deelgenomen.
 
Klik hieronder om de resultaten van de laatst gehouden stemmingen te bekijken